私たちの活動の始まりは、全国初のヴィーガン関連のコロナ支援プロジェクトです。ヴィーガンの専門家やインフルエンサーが集まった有志団体として「#おいしいヴィーガンを未来につなぐプロジェクト」をスタート。コロナショック直後は情報発信など飲食店個々の支援を行い、現在ヴィーガン飲食店を集めた応援クラウドファンディングも行っています。今後、経済産業省おもてなし企画認証との連携支援も予定しています。
外出自粛・インバウンドの減少など、ヴィーガン飲食店への支援は中・長期的なものになります。
私たちは活動を続ける中で、個々の飲食店の支援から、ヴィーガン業界全体の盛り上がりを図ることにシフトしています。
ヴィーガンの食事やライフスタイルを多くの人に知ってもらうことが、業界全体の更なる活性化につながり、ゆくゆくはヴィーガン飲食店の支援になるものと考えています。
SDGsでも注目されるヴィーガンは、自分たちの健康にも地球環境にもやさしい食事です。ヴィーガンになることを他者に押し付けるのではなく、選択肢の一つとして知ってもらい、地球と自分ににやさしい選択が一回でも多く増えて欲しいと思っています。

私たちの信念は、健康的でサスティナビリティな日本のプラントベース食の価値をより高め、未来へ繋いでいきます。
日本のプラントベース食は「古くて新しい食文化」です。
①次世代まで続く健やかに暮らす未来のために
食事で人の体はできています。ヴィーガンという食事を通して、健康な体で楽しく生きていく幸せを伝えていきたいです。

②地球の未来のために
食事という日々の積み重ねが地球環境に密接に繋がっていることを理解している人はまだまだ少ないです。

プラントベースは環境保護の観点からも注目されており、地球にやさしい地産地消の食事として次世代を担う消費者にもアプローチします。

③古き良き日本の食文化を未来へ
日本における食の多様性と安全性の推進と、身近な食文化を守っていきたいです。
四季があり、自然豊かな日本の伝統食材には、その土地由来の野菜や穀物を使用した植物性のものが多くあります。

海外展開やヴィーガン市場への新たな商品ニーズの拡大につなげ、地域の魅力を改めて知ってもらい、国産品の消費拡大を図ります。
世界に誇れるものとして、世界中はもちろん、日本の次世代へも伝えていきたいです。