ユネスコの無形文化遺産となった「日本の伝統的食文化」を守る為 暦、節句、季節の行事などの歳時記、行事食、和食器の歴史や種類などの知識を世の中に広め、日々の食卓を通し日本の伝統工芸の発展に繋げます。