EAT HERITAGE PROJECT（仮）
伝統食に特化した観光マッチングサービス。
ムスリム・菜食主義・糖尿病患者など『食に制約のあるインバウンド旅行者』に発酵食・精進料理など『地域に眠る伝統食』および農泊、宿坊などの『食文化体験』を紹介、各々の旅行者に寄り添ったサポートを通じて体験価値を最大化する。
SNOW SAFARI株式会社では、ムスリム/ベジタリアンなど「食に制約のある旅行者」と「地域に眠る伝統食・文化」のマッチングサービスを提供。旅行者の旅の体験価値を最大化するとともに、健康で持続可能な日本古来のライフスタイルを世界に発信していきます。
提供サービスはオンラインでのチャットを利用したムスリム/ベジタリアン向け観光マッチングサービス、またユーザーとのマッチングポイントとして、地域の農家と提携したムスリム/ベジタリアン特化のカフェ・ゲストハウス・食材の提供サービスを甲信越エリアで展開しています。ターゲットは今後世界人口の1/3を占めるムスリムコミュニティの中で発展の中核を担う中東湾岸諸国・インド・アセアン都市部在住ミレニアル世代の富裕層。彼らが抱える食生活の欧米化による健康問題や、急速な経済発展に伴う文化の喪失といった課題を日本での体験を通じて解決していくことが当社のミッションです。
前職にてUAE駐在やインド、アフリカでのビジネスを経験。
各国の現地の人々と触れ合うなかで、「食」が人々の幸せやアイデンティティと密接にかかわっていることを感じる。特にドバイやサウジアラビアなど湾岸諸国の人々は金銭的には豊かながら、欧米化した食生活に慢性的な健康不安を抱えており、日本の健康で持続可能な食や暮らしに強い興味を持っていることに気が付く。
その後自身がウィルス性の糖尿病を患い、発酵食など地域の食べ物に助けられ回復した経験から創業を決意。
「食」を通じて、地域の文化を観光客に紹介するとともに、観光客の抱える生活習慣・健康や美容の課題を解決できるようになるのが目標。
「伝統食で世界を健康に、地域を元気に」をミッションに、日本の伝統文化・地方創生に興味のある留学生（エジプト人・パキスタン人・シリア人）と共に自治体・DMOや地域の農業法人を巻き込み体験プログラムを作っています。今後は体験の満足度を高めるためAI・動画チャットコマースを使用した、より効果の高いマッチングシステムを作成していく予定です。
