看護師からの転身。アメリカ生活を経て和菓子の魅力を再発見し、誰もが一緒に楽しめる「Kawaii練りきり」を考案しました。この和菓子を、国境や世代を超えるコミュニケーションツールととらえ、SUSHI、MATCHAに続きANKOを世界へ届ける挑戦を続けています。