食品メーカー勤務を経て、神戸で卵・乳製品・小麦・ナッツ類を使用しないレストラン・物販店・自動販売機・オンラインショップを運営。食の気になるあれこれをぽんと飛び越えみんな一緒に楽しめるフェアフードを提唱。未来に繋がる新しいお菓子のレシピ考案・監修を行っている。