従来のタンパク質は多くの人が、牛や豚、鶏、魚、大豆から摂取していました。
しかし、動物性タンパク質（牛/豚/鶏/魚）だけに目を向けると、生産時の温室効果ガスによる環境問題、屠殺に関する倫理上の問題、感染症、漁獲量の減少による価格上昇など、今後もサステナブルに食べれる食材だとは到底思えません。
そこで、新たなタンパク源として、我々は昆虫食のタンパク源としての定着を行います。
あくまでも代替肉としての昆虫食ではなく、新たなタンパク源としての昆虫食を目指します。