八百屋さんの数はこの30年で７割減り、中食志向の強まりで、総菜の販売が７割増えています。便利になった反面、八百屋の店主が野菜の食べ方や保存の仕方などを教えてくれる機会や、食材の裏側にあるストーリーを学ぶ機会も減ってしまいました。我々は、これを食育機会の喪失と呼んでいます。その食育機会の喪失は、身体的、精神的な健康だけでなく、社会的な健康にも影響を及ぼしています。我々は、便利な社会にあった形の持続可能な食育の機会をつくり、世の中を「健康＝ウェルビーイング」な状態にしていきたいと思います。

食育の普及には以下の条件が必要です。
①食育機会
②楽しい食育コンテンツ

食育とは、食べ物をテーマにしたひとつの教育ですが、生涯教育でもあるので、子どもだけでなく、大人も対象です。
大人に、食育が施されれば、自然と子どもにおちていくと考えてます。なので、健康経営やウェルビーイング経営を推進する企業を中心に、「食育マルシェ」を広く展開したいと考えています。