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2016.01.05
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『ラーメン札幌一粒庵 秋鮭の塩ラーメン』の限定販売を開始いたしました。

魚介ダシの旨味がギュッと詰まった黄金スープ 『ラーメン札幌一粒庵 秋鮭の塩ラーメン』の限定販売を開始いたしました。

初冬の旬の味覚を堪能できる「秋鮭の塩ラーメン」。苫小牧産のホッキ貝の節に、魚介混合出汁材料を豊富に使用したスープは、魚介の旨みが凝縮した黄金スープ。「オホーツク海水しお」と日高昆布を使用した塩ダレは旨みとまろやかさを味わえる

「ラーメン札幌一粒庵」のこだわり

具材豊富な2つのパックがセットになった限定商品
食べすぎで体調を崩しやすいこの時期に、北海道の美味しさを全国にお届けする「ラーメン札幌一粒庵」から、体を癒すあっさりとして優しいラーメンを限定販売です。鮭とコーン・バターが入ったパックと、刻みのモモ・カタ・スネなどをミックスしたチャーシュー入パックの二つに分けられた具材が入った具だくさんのセットになっている。旨味が詰まった黄金スープとボリューム満点の具材で満足度の高い一杯となっている。

ツルツルとした喉ごしとコシの強さが逸品
北海道産小麦粉100%使用の自家製麺は、小麦の風味を重視した平打ちのストレート麺。稲庭うどんのような形状で、ツルツルとした食感と、コシの強さを堪能できる。ラーメンの「麺」の主原料である小麦の、一粒一粒までも大切に味わいたい。その思いが、『一粒庵(いちりゅうあん)』の店名の由来となっている。道産小麦だけで作り上げた麺は、「素材に優る調理は無し!」という考えの下で製麺。北海道の恵みをギューッと凝縮した風味豊かな自家製麺となっている。

出汁が効いた旨味の強い、無化調黄金スープ
黄金色に輝く澄んだスープは、豚骨・鶏ガラを使用したスタンダードな札幌ラーメンのスープに、苫小牧産のホッキ貝の節と豊富な魚介の混合出汁材料を使用。しおダレは日本でも屈指のミネラル豊かな自然塩のまろやかさを堪能できる「オホーツク海水しお」を使用し、さらに日高昆布の風味が溶け合い仕上げられる。無化調ラーメンとは思えないほどの、旨味が強い出汁の効いた絶品スープに仕上がっている。