SUZU GROUPは、新潟・長岡を拠点に「食を通じて未来を創造する」ことを理念とする地域デザインカンパニーです。飲食店の枠を超え、発酵や循環をテーマに、地域資源や文化を活かした新しい“食体験”や“地域の価値”を提案しています。老舗味噌蔵の継承や古民家を改装しての自家製天然酵母ベーカリーレストランの展開、学びや交流の場づくりなどを通じ、地域の人や企業と共に“ここにしかない食”を形にしてきました。スローガンは「UPDATE OUR LOCAL｜地域をアップデートしよう」。食・健康・観光・教育を結びつけ、地域の魅力を再発見・再編集しながら発信することで、2030年には「長岡を世界屈指の美食都市へ」と育てることを目指しています。