シルクフード
機能性昆虫食の商品開発・販売
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機能性昆虫食について

大学と連携して蚕を原料とした機能性昆虫食の開発を行っております。
ご協力の程、よろしくお願いいたします。
<受賞、採択実績>
京都大学イノベーション事業化プログラム最優秀賞
京都大学GAPファンドプログラム(研究費授受)
貞明皇后蚕糸記念科学技術研究助成
伊藤忠商事アクセラレータプログラム
KIRINアクセラレータプログラム

なぜやっているのか

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2030年に世界人口は約90億人に達し、地球資源の制約から約6億人がタンパク質不足に陥ると予測されおります。代替タンパク質として有望な昆虫は、飽食の日本で普及するとは考えにくいと考えております。そこで、まず日本で昆虫食文化を醸成するべく、昆虫の持つ機能性成分の訴求してマーケットを創り、日本食×機能性昆虫食というブランドを持って世界に展開したいとの思いを持っております。

どうやっているのか

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日本一の機能性食品の権威である、河田教授率いる京都大学食品分子機能学研究室と、37歳で教授になった天才蚕研究者である大門教授率いる京都大学昆虫生理学研究室のコラボレーションにより、蚕の機能性成分の特定およびその最大化条件の特定の研究を京都大学の事業化プログラムの助成金を基に実施しております。事業面は企業買収および経営経験のある事業開発リーダー、戦略的デザイナー、営業開発のチームで推進しております。

こんなサポーターを求めています

  • 投資して欲しい
  • 協業・コラボ(リソースが欲しい)

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担当者様、こんにちは。 プロフィールを拝見させていだだき、○○の部分にとても興味を持ちました。 もう少し詳しくお話していただくことは可能でしょうか? よろしくお願いします。
担当者様、こんにちは。 私も○○のようなサービスを運営しているのですが ぜひ、一度お会いして情報交換などできないかと思いメッセージさせていただきました。 よろしくお願いします。