３つのステップで土地や空間の「隠れた価値」を掘り起こすことで、ありとあらゆる見過ごしていた土地や空間を、スタイリッシュで、美味しさとつながりが溢れた「そこにしかない食空間」へ変えていきます。飲食事業者にとっては「低投資で高い効果の飲食業態」が実現し、土地所有者にとっては 「周囲を華やがせる収益性の良い土地活用」が実現します。