もともと料理をつくるのも、食べるのも好き。好きが高じて料理人をを志すように。和食店やレストラン、イタリアンなど、さまざまなジャンルの飲食店に勤務して腕を磨いた。食材を作り育てる生産者さん達への深い敬意と、それを食べてくれるお客様へ伝えていく【担い手】であるということに使命感をもって働いている。 カウンター越しにお客様と語らいながら、手際よく調理を行う姿にファンも多い。おまかせコースは、「家族を想う母たち同様、旬の新鮮な食材を選び、食べる人を想ってメニューを構成している。」洗練された料理ながらどこかほっと懐かしい、優しい和食を提供してくれる。