福島県会津若松市出身、埼玉県川口市在住の薬剤師。
2016年に薬剤師としてのキャリアをスタートし、仙台、栃木、埼玉と勤務地を移しながら、現在も大手薬局チェーンで薬剤師として勤務しています。
2025年からは、薬剤師として働きながら、接客と料理好きが高じて、福島料理の間借り営業をスタート。「くわっせ日高亭」の名前で、福島県の郷土料理を中心に、間借り営業や出張形式などで料理を提供しています。

「くわっせ」は福島の方言で「食べていきなさい」という意味。なみえ焼そば、円盤餃子、こづゆ、いかにんじんなど、福島の美味しい料理を通じて、地元の魅力を伝えることを大切にしています。

薬剤師と料理という異なる活動を並行する中で、人とのつながりのありがたさを実感する機会も増えました。「大体のことって両立できる」をモットーに、仕事も料理も、人との交流も楽しみながら、自分らしい働き方を模索しています。

将来的には自分の店を持つことを目標に、週末の料理活動を続けています。