澤田 里絵
中国で活動している日本人料理研究家です。
食育や、キャラ弁などの創作料理のクラスを始め、現地メディア等とのコラボも多数やっています。
日本の食や食文化を海外に広めるサポートビジネスを展開しています。
中国北京を拠点として、中国各地で、食育、及び日本の食文化を広める活動をしています。
＊大学などの教育機関、企業での日本の食育をテーマとした講演、講義。
＊料理のクラスや、クッキングイベント
＊現地栄養師協会とのコラボで中国各地幼稚園等での食育セミナー実施
＊現地食育促進委員会のボードメンバーを務める
＊中国のテレビや雑誌等のメディアで、クッキングライブ、レシピ公開、寄稿等
＊駐華日本大使館とのコラボレーションで日本食プロモーション
＊カフェやレストランのプロデュース、メニュー開発
現在のクッキングスタジオは2013年に開設し、
中国各地でメディアや機構等との幅広いネットワークがあり、
コンサルティング業務や進出サポート等も行っています。
1997 中国コミュニケーション大学留学
卒業後、現地にて、欧米系ホテル、広告、メディア等の企業での勤務を経て、
2013年澤田工作室を設立。
主な業務：
栄養師協会等との合同講演会の実施
フードデザイン・料理教室・食育アドバイス＆講演・プライベートキッチン・
レシピ開発・飲食店/製品プロデュース・中国進出マーケティングリサーチ＆コンサルティング
＊北京服装学院、北京大学等の中国重点大学で特別招待講師としてクラスを開いています。
＊在華企業向け製品開発、トレーニングのご依頼多数、豊富な経験がございます。
＊日中両国の飲食業界及び教育業界に精通
＊首都保健栄養美食学会 食育専業委員会副主席（唯一の外国人ボードメンバー）
＊遼寧省栄養師協会 食育専業委員会副主席（唯一の外国人ボードメンバー）
