「新鮮・おいしい・適正価格」をモットーとした旬八青果店の運営および、その上流工程である生産・流通までを一気通貫で行う。生産から販売までを連動させてインフラを構築することで、生産者の所得向上に貢献し、都市生活者の不本意な食生活を豊かにする。